Jednou z najpozoruhodnejších úžitkových vlastností Ivan čaju – vrbovky úzkolistej je úplná absencia kofeínu. Pod vplyvom kofeínu sa zrýchľuje srdcová činnosť a zvyšuje sa krvný tlak.V priemere po 40 minútach sa zlepšuje nálada v dôsledku uvoľnenia dopamínu, ale po 3 – 6 hodinách účinky kofeínu prechádzajú a nastáva únava, letargia, klesá práceschopnosť.

Kofeín má vplyv na mozgové bunky a núti ich spotrebovávať časť núdzových zásob energie.

Ešte akademik I.P.Pavlov zistil, že veľké dávky kofeínu spôsobujú vyčerpávanie nervových buniek. To znamená, že toto „pozvdvihnutie ducha“ sprevádza zvýšená spotreba energie. Pri pravidelnej spotrebe kofeín vysáva z mozgu všetky sily. Keď vzniká v mozgu potreba siahnuť do energetických rezerv, aby sa vyrovnal s krízou, tak nedostatok energie rázne znižuje jeho efektívnosť. Eliminácia energetických zásob v mozgu v dôsledku konzumácie kofeínu je jednou z hlavných príčin súvisiacich s poruchou pozornosti.

Kofeín spôsobuje ešte jeden druh škodlivých účinkov na mozog. Nielen devastuje zásoby energie v mozgu, ale aj inhibuje aktivitu enzýmu hrajúceho kľúčovú úlohu v procese „formovania pamäti“ v mozgových bunkách.

Kofeín je prírodné diuretikum. Núti organizmus odvádzať viac vody ako je obsiahnutej v nápoji. Okrem toho, tanín obsiahnutý v čaji (až do 18%) viaže nerozpustné zlúčeniny a odvádza z tráviacich orgánov vápnik, horčík, fosfor a ďalšie stopové užitočné prvky.

Kofeín zvyšuje srdcovú činnosť a zvyšuje motorickú aktivitu. Vďaka tomu sa zlepšuje cirkulácia krvi do tkanív. Človek cíti akoby príliv síl, zlepšuje sa mu nálada, zostrujú sa všetky orgány vnímania. Ale to je len na krátky čas a dávku je potrebné znovu opakovať.

Dnes už všetci vedia, čo je to kofeín, ale bohužiaľ nie každý je oboznámený s jeho priamymi kontraindikáciami. Kofeín je zakázaný pri nespavosti, hypertenzii, ateroskleróze, glaukóme, organických ochoreniach kardiovaskulárneho systému, atď.

V Ivan čaji nie je kofeín, purínové látky a kyselina šťaveľová, ktoré sú jedným z hlavných vinníkov metabolických porúch. Ľudia, ktorí pravidelne pijú Ivan čaj sa stávajú viac vyrovnanými, pociťujú ľahkosť a pokoj, pritom Ivan čaj závislosť nespôsobuje.

Kofeín sa nachádza v indickom, anglickom a čínskom čaji!